ミネストローネと、鶏肉と玉ねぎとしめじの炒め物
昨日の晩御飯は、ミネストローネと、鶏肉と玉ねぎとしめじの炒め物
でしたぁ～。
やっぱり、寒くなってくると一品は、スープ系の温まれる食べ物が
欲しくなりますよね。
ってなわけで、ミネストローネを作りました。
ミネストローネの具材は、トマト缶（１缶）、鶏肉（胸半分）しめじ（一袋）、
大根（半分）、ウィンナー（一袋）にんじん（1本）、じゃがいも（2個）、
玉ねぎ（１個）、ピーマン（2個）、ナス（1本）です。
レシピは、食材をすべてサイコロ切りし、お鍋に入れて、水2リットルいれて
やわらかくなるまで煮込みます。
やわらかくなったら、トマト缶をいれて、塩コショウ（少々）、コンソメ（大さじ１）を
いれて、また煮込んで一度沸騰した後、余熱で３０分ほど温めたらできあがり♪
食べる前に、ケチャップやソースで味を調えたら出来上がりです。一日寝かした後の
ほうが味が沁みておいしくなりますよ。
鶏肉と玉ねぎとしめじの炒め物の材料は、鶏肉（むね一枚）、玉ねぎ（1個）、
しめじ（一袋）です。
レシピは、玉ねぎをみじん切りにして、ごま油をしいたフライパンで炒めます。
ある程度、火が通ったら、ニンニク（チューブ1センチ程度）と塩コショウ（少々）
を入れて炒めて、お皿に取り出しておく。
フライパンにごま油を足して、一口大に切った鶏肉を炒めて、ある程度火が通ったら、
いしづきを落としたシメジを入れて炒め火が通ったら、お醤油を一回しかけて軽く
混ぜて、お皿に取り出し、先に取り出しておいた玉ねぎを乗せたら出来上がり。
ミネストローネは、スパイシーでめっちゃぽかぽかになれて、おいしかったですよ。
野菜もたっぷりですし（笑）当分、食卓に並ぶことになりますが、おいしいので
あきないとおもいます。
鶏肉と玉ねぎとしめじの炒め物は、お酒のあてにバッチシでお勧めです。
ご飯とも相性いいし、簡単にできるので一度つくってみてください。
