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2011年11月29日

鶏肉と小松菜のトマト煮

昨日の晩御飯は、鶏肉と小松菜のトマト煮(楽天レシピ参照)と、

大根の葉っぱと、長ネギと、ワカメのお味噌汁でした。

鶏肉と小松菜のトマト煮の材料は、鶏肉(300g)と、小松菜(1把)、

トマト缶(1個)、玉ねぎ(大1個)、人参(中1個)です。

レシピは、オリーブオイルを敷いたフライパンに、一口大に切った

鶏肉を入れ炒める。この時に、ニンニク(チューブで2センチ程度)、

塩コショウ(少々)、好みで白ワイン(大匙3)を入れる。

鶏肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎと、人参を入れ、

炒める。

火が通ったら、トマト缶と、牛乳(大匙2~3)、コンソメ(小さじ4)、

1センチ程度に切った小松菜の茎を入れて炒める。

入れた材料すべてに火が通ったら、小松菜の葉っぱ(3~4センチに

切ったもの)を入れ、お醤油を1回し入れ煮込む。

とろみがでたらできあがり♪

味が濃いそうだけど、あっさりしてて、めっちゃ食べやすかったですよぉ~。

野菜もたっぷりやし、また作りたいと思った一品です。

ちなみに、粉チーズとかとろけるチーズを入れて炒めたらまた、違った

味になっておいしそうでした。今度作るときは、そのアレンジをいれて

やってみて報告します♪ 

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トスカーナの定番料理★鶏肉をトマトでやわらかく煮込みました。実店舗でも人気の前菜です。鶏肉のトマト煮【カチャトーラ】 3ピース  食品 惣菜・食材 洋風惣菜
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タイ式マッサージで癒し

日々の疲れと、最近急に寒くなってきたことから、肩こりと腰痛が
ひどくなったので、今日は板橋にあるタイ式マッサージのお店に
行ってきました。

元々、万年肩こりのために、入浴剤とか、湿布を貼ったり、温泉に
行ったりはしているのですが、定期的にマッサージにも通ってます♪

肩こりもひどくなると、偏頭痛になったりしますしね。

最近のお気に入りは、肩叩き用のリラックマグッズのリラックマ
ポンポンマッサージャーです。家にあるのは、コリラックマですが、
こんな感じです。


ごゆるリラックマのゴム製肩たたきが気持ちいいっ!!リラックマポンポンマッサージャー

かわいい上に、使いやすくて力を入れなくてもポンポン肩を叩ける優れもの!!

かなりお勧めの癒しグッズです。

話は飛んじゃったけど、そのタイ式マッサージのお店で、アロママッサージを1時間
してもらったんですが、めっちゃ痛かったです(汗)

でも、腰痛は治ったし、肩こりも大分解消されました~♪

店内はタイ風のインテリアで、アロマも焚いてあって、なんといってもマットが
低反発でよかったです。


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小松菜と鶏肉のハチミツ、梅ソース焼き

昨日の晩御飯は、小松菜と鶏肉を使った料理です。

おかずは、お昼に残った麻婆茄子と、なめこと小松菜のお味噌汁、

小松菜と鶏肉の蜂蜜、梅ソース焼きです。

小松菜と鶏肉の蜂蜜、梅ソース焼きの材料は、

鶏肉(1枚)、小松菜(1把)です。

レシピは、まず、一口大に切った鶏肉をフォークで穴をあけ

ボールに入れ、お酒(大匙1)、お醤油(大匙2)で30分ほど漬ける。

この漬けた鶏肉を取り出し片栗粉をまぶす。

オリーブオイルを敷いたフライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら、

4・5センチに切った小松菜を入れ炒め、小松菜に火がとったら、

梅干し(中2個をほぐした梅肉)、蜂蜜(大匙1)、お酒(大匙1)、

お醤油(小さじ1)、水(大匙2)を入れ炒めて照りがでたら

できあがりです。

梅肉が入ってるだけあって、食欲をそそる一品となりました。

かなり食べやすくおいしかったです♪ 

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麻婆茄子春雨

昨日のお昼ご飯は、前日残した麻婆春雨に具材を足して

 

味付けしなおした麻婆茄子春雨と夜に頼んだドミノピザの

 

残りとトマトスープでした。

 

麻婆春雨がお昼の分にしたら少し量が少なかったので、

茄子とピーマンとねぎを加えて、コチジャンと豆板醤を 

加えて調味してみました♪

   

元々の麻婆春雨もおいしかったけど、これはこれでなかなか

うまい!!

   

人数の多い家庭とかだとお勧めです。

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