鶏肉と小松菜のトマト煮
昨日の晩御飯は、鶏肉と小松菜のトマト煮（楽天レシピ参照）と、
大根の葉っぱと、長ネギと、ワカメのお味噌汁でした。
鶏肉と小松菜のトマト煮の材料は、鶏肉（300ｇ）と、小松菜（1把）、
トマト缶（1個）、玉ねぎ（大1個）、人参（中１個）です。
レシピは、オリーブオイルを敷いたフライパンに、一口大に切った
鶏肉を入れ炒める。この時に、ニンニク（チューブで２センチ程度）、
塩コショウ（少々）、好みで白ワイン（大匙３）を入れる。
鶏肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎと、人参を入れ、
炒める。
火が通ったら、トマト缶と、牛乳（大匙２～３）、コンソメ（小さじ４）、
1センチ程度に切った小松菜の茎を入れて炒める。
入れた材料すべてに火が通ったら、小松菜の葉っぱ（３～４センチに
切ったもの）を入れ、お醤油を１回し入れ煮込む。
とろみがでたらできあがり♪
味が濃いそうだけど、あっさりしてて、めっちゃ食べやすかったですよぉ～。
野菜もたっぷりやし、また作りたいと思った一品です。
ちなみに、粉チーズとかとろけるチーズを入れて炒めたらまた、違った
味になっておいしそうでした。今度作るときは、そのアレンジをいれて
やってみて報告します♪
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