鶏肉と小松菜のトマト煮

昨日の晩御飯は、鶏肉と小松菜のトマト煮（楽天レシピ参照）と、

大根の葉っぱと、長ネギと、ワカメのお味噌汁でした。

鶏肉と小松菜のトマト煮の材料は、鶏肉（300ｇ）と、小松菜（1把）、

トマト缶（1個）、玉ねぎ（大1個）、人参（中１個）です。

レシピは、オリーブオイルを敷いたフライパンに、一口大に切った

鶏肉を入れ炒める。この時に、ニンニク（チューブで２センチ程度）、

塩コショウ（少々）、好みで白ワイン（大匙３）を入れる。

鶏肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎと、人参を入れ、

炒める。

火が通ったら、トマト缶と、牛乳（大匙２～３）、コンソメ（小さじ４）、

1センチ程度に切った小松菜の茎を入れて炒める。

入れた材料すべてに火が通ったら、小松菜の葉っぱ（３～４センチに

切ったもの）を入れ、お醤油を１回し入れ煮込む。

とろみがでたらできあがり♪

味が濃いそうだけど、あっさりしてて、めっちゃ食べやすかったですよぉ～。

野菜もたっぷりやし、また作りたいと思った一品です。

ちなみに、粉チーズとかとろけるチーズを入れて炒めたらまた、違った

味になっておいしそうでした。今度作るときは、そのアレンジをいれて

やってみて報告します♪ 

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