今年の初蟹♪

金曜は、ストレス発散ついでに、外食してきました。

家の近所に能登料理を出してくれる居酒屋さんが
あって、お店の前を通ったら、香箱蟹が一杯900円
だったので、前々から行くつもりにしてたんだけど、
ついに初蟹食べてきちゃいました。

香箱蟹は金沢とかの呼び方で、兵庫とかでは、
セコ蟹、せいこ蟹とか言われてるズワイ蟹の
メスなんです。

身は少ないですが、みその内子と、卵の外子が
めっちゃおいしいし、ふつうのズワイよりも
こっちのほうが断然安いのでめっちゃ好きです。

お酒のあてにはもってこい♪

食べ終わったあとは、ちょっとカニみそを残して
おいて、甲羅酒しました。

ホントは、ちょっと炙ってもらったほうが、こうばしい
香がして日本酒がもっとおいしくなるのですが、
そのままでも、辛口の熱燗に蟹の旨味がでて
すっげぇ～おいしかったです。

手前にあるのは、莫久来っていって、ほやのこのわたを塩辛にした
お酒のアテ、めっちゃ珍味でお酒にあいました。

んで、写真にはないけど、お店のおっちゃんがサービスでだしてくれたのが、
フグの真子のみそ漬け、フグの子を毒抜きしてみそで3年漬けたものだったんですが、
これがまた旨いのなんのって（笑）

かなりおいしくてストレスなんて忘れる位幸せでした♪

 

せいこかに(M)1杯せいこ 蟹1杯ずわいがにの雌はせいこ蟹デス呼称はセコガニ 香箱蟹 こっぺがに せこがにせこ蟹 こうばこがに 女がに 香箱ガニと多岐ですポイント10倍 10倍ポイント 通販 歳暮 お歳暮 10P02Dec11
【到着日指定不可】【楽天バンク決済不可】【スピード出荷】【A級品】［ 活生 ］大 1枚(200g前後)☆超プレミア親がに(セコガニ・勢子がに・松葉がにの雌)
お酒好きにはたまらない：ほやこのわた：莫久来（ばくらい）お好みのメーカーをお選び下さい。
フグの卵巣を塩蔵で2年間、粕に漬け込むこと1年。長期熟成させてフグの毒を完全に取り除きました。タラコを凌ぐ「プチプチ」感はまさに絶品です！佐渡産ふぐの子粕漬250g