レンコンのきんぴらと、ナスとベーコンとニンジンのチーズ炒め: ちっちかも

昨日のご飯は、おでんの残りと、レンコンのきんぴら、

なすとベーコンと人参のチーズ炒めです。

こないだ買い物に行ったときに、レンコンが安かったので、

レンコンのきんぴらを作ることにしました。

レンコンのきんぴらの材料は、れんこん（３節位）、にんじん（中１個）、

こんにゃく（１枚）です。

作り方は、まず、レンコンの皮をむき、薄切りにして酢水にさらします。

人参と、こんにゃくを千切りにします。

ゴマ油をしいたフライパンに、まず、レンコンと人参入れて炒めます。

ある程度火が通ったら、こんにゃくをいれ、輪切りの鷹の爪（お好みで）、

しょうゆ（大匙３）、お酒（大匙３）、みりん（大匙１）、はちみつ（大匙１）を

入れて水分がなくなるまで炒めます。最後に味見して、お醤油で調味

したら出来上がり♪

ナスとベーコンとニンジンのチーズ炒めのレシピは、茄子を細切りし、

人参を千切り、ベーコンは１センチぐらいに切ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、人参を炒めある程度、火が

通ったら、ベーコンと茄子を入れて、コンソメ（中匙１）、白ワイン（大匙２）

を入れ、水分が飛ぶまで炒め、火を止めて、上にスライスチーズを

２枚乗せて蓋をして、チーズがとろけたら出来上がり！！

きんぴらは、レンコンがサクサクで味がしみてておいしかったです。

茄子とベーコンと人参のチーズ炒めは、ご飯との相性がばっちしで

パクパク食べちゃいました。

ちっちかも