子持ちかれいの煮付け

夕飯のおかずは、かれいの煮付けと、ヒラメのお刺身と

大根のお味噌汁♪

子持ちかれいの煮付けの材料：

　　子持ちかれい（切り身４切れ）、大根（中半分）、玉ねぎ（小２個）

子持ちかれいの煮付けのレシピ：

　　①大根の皮をむき、乱切りにする。煮込む時間にもよりますが、

　　　５ミリ程度の厚さにしておくと味がすぐにしみこみますよ。

　　②玉ねぎをみじん切りにする。

　　③鍋にみりん（１００ｃｃ）、酒（１５０ｃｃ）、醤油（１００ｃｃ）、

　　　　はちみつ（大匙６）、水（３００ｃｃ）、生姜（チューブ２センチ程度）

　　　　を入れ煮立てる。

　　④煮立った所へ大根、かれい、玉ねぎを入れ煮込む。

　　⑤１０分程度でできあがる。

ちなみに、良く煮込んだほうが、大根とかれいに味が沁みこむので、

私の場合は、１時間ほど煮込みます。

そこから、余熱でおいておくと、大根がめっちゃおいしくなりますよぉ～。

ちょっと大目に大根いれて、おいておくと翌日の一品になります♪

 

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