巣鴨の啓翁桜まつりにいってきました（キノコ汁編）

昨日行ってきた、巣鴨・啓翁桜まつりでは、

ＪＡ全農山形さんの提供で、１２時３０分と３時に各２００食の

山形きのこ汁が振る舞われてました♪

ネットで調べた時には、たぶん無理やろうなぁ～って

思いながら、とりあえず、啓翁桜を見に行くのと、

母親の還暦のお祝いに赤いちゃんちゃんこの代わりに、

半纏を買いに行ったら、タイミングがすっごい良くて、

きのこ汁いただけました♪

そこで、頂いたキノコ汁の作り方を紹介します。

きのこ汁の材料（４人分）：

　　椎茸（５０ｇ）、なめこ（５０ｇ）、ぶなしめじ（１００ｇ）、

　　えのきだけ（１００ｇ）、舞茸（３０ｇ）

　　ねぎ（１本）、豚肉（５０ｇ）、味噌（適量）、水（適量）

きのこ汁のレシピ：

　　①きのこの石突を落とし、食べやすい大きさに切ります。

　　②ねぎを厚さ５ミリ程度で斜め切りにします。

　　③キノコを鍋にいれ、水を入れて沸騰させ、アクををとり

　　　沸騰したら豚肉をいれます。

　　④豚肉に火が通ったら、火を止めて味噌を溶きます。

　　⑤再び火をかけ、ネギを入れてひと煮立ちさせ、一分

　　　ほど煮込んだらできあがり。

寒いときに食べたら、すっごい体の温まる一品です。

おいしかったので、また今度作ろうかなぁ～っておもっちゃいました。

キノコ汁って山形の名物だったんですね♪

 

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