ぶり大根
昨日の晩御飯はブリ大根でしたぁ～。
ブリ大根といいながら、ぶりと大根以外の
野菜もいれてますがｗ
食材の買い出しに行ったら、ブリのアラが
半額になってたんで、久々にアラを煮込んで
やろうと２パック買ってきましたぁ～ｗ
んで、おおきなお鍋にぶりをがばってあけてっと・・・
1時間くらい煮込んで、余熱で1時間、そのあと
また、沸騰させて、一晩おいて、食べる前に
温めましたｗ
人参がめっちゃふわふわで、大根も味が沁み沁みで
めっちゃおいしかったですよぉ～。
ブリ大根の材料：
ぶりアラ（２パック）、人参（1本）、玉ねぎ（小３個）、
大根（半分）
ブリ大根のレシピ：
①大根と人参の皮をピーラーでむき、
1センチ幅でカットし、お好みの形に
切ります。（ゆっくり火を入れるなら
一口大でもいいですよ）
②玉ねぎをスライスもしくは、みじん切りにする。
③大鍋に大根、ニンジン、玉ねぎ、鰤のアラを
いれ、食材が埋まるまで水を入れ火を入れる。
④水１リットルに対して、お鍋にお醤油（大匙２）、
お酒（大匙２）、みりん（大匙２）、カツオ出汁の素（小さじ２）、
しょうが（チューブで2センチ程度）、蜂蜜（大匙４）もしくは
砂糖（大匙２）を加えて煮込む。
⑤煮込んでいるときに、灰汁取りシートを使うか、灰汁をを
とり、沸騰したら、弱火にして1時間ほど煮込み火を止める。
⑥余熱で温め翌日食べるときに、温めたら出来上がり。
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