ぶり大根

昨日の晩御飯はブリ大根でしたぁ～。

ブリ大根といいながら、ぶりと大根以外の

野菜もいれてますがｗ

食材の買い出しに行ったら、ブリのアラが

半額になってたんで、久々にアラを煮込んで

やろうと２パック買ってきましたぁ～ｗ

んで、おおきなお鍋にぶりをがばってあけてっと・・・

1時間くらい煮込んで、余熱で1時間、そのあと

また、沸騰させて、一晩おいて、食べる前に

温めましたｗ

人参がめっちゃふわふわで、大根も味が沁み沁みで

めっちゃおいしかったですよぉ～。

ブリ大根の材料：

　　ぶりアラ（２パック）、人参（1本）、玉ねぎ（小３個）、

　　大根（半分）

ブリ大根のレシピ：

　　①大根と人参の皮をピーラーでむき、

　　　1センチ幅でカットし、お好みの形に

　　　切ります。（ゆっくり火を入れるなら

　　　一口大でもいいですよ）

　　②玉ねぎをスライスもしくは、みじん切りにする。

　　③大鍋に大根、ニンジン、玉ねぎ、鰤のアラを

　　　いれ、食材が埋まるまで水を入れ火を入れる。

　　④水１リットルに対して、お鍋にお醤油（大匙２）、

　　　お酒（大匙２）、みりん（大匙２）、カツオ出汁の素（小さじ２）、

　　　しょうが（チューブで2センチ程度）、蜂蜜（大匙４）もしくは

　　　砂糖（大匙２）を加えて煮込む。

　　⑤煮込んでいるときに、灰汁取りシートを使うか、灰汁をを

　　　とり、沸騰したら、弱火にして1時間ほど煮込み火を止める。

　　⑥余熱で温め翌日食べるときに、温めたら出来上がり。

  　

桜島産の桜島大根を使用。温めるだけでお袋の味がメインの一品に♪カンパチのカマが入ってグレードアップしました！ぶり大根（惣菜）　レトルト真空パック450g
とろけるようなやわらかさの、テリーヌ風に仕上げました。【介護食】　やわらかカップ　ぶり大根風味　60g×6カップ／箱
魚惣菜　専門店　ゆう屋が造った美味しく出来るぶり大根セットお魚屋さんが造った　ぶり大根セット