ニジマスの塩焼き♪

晩御飯は、ニジマスを塩焼きにしましたぁ～♪

あゆとか、イワナ、ニジマスって川魚は私の大好物です！！

お塩ふって、焼いて、ポン酢で食べるだけで幸せｗ

簡単にできておいしいのでいいですよねぇ～。

まっ、お魚焼くと部屋に匂いがついて嫌って人も

いるみたいですが、後でファブリーズとかの消臭剤を

ふっておけばそこまで気になんないし、そもそも、

私は、焼き魚の匂いなら気になんないんで、

別に気にしないんですけどねぇ～ｗ

次は、あゆが食べたいなぁ～ｗ 

長いもと豚肉のオイスターソース炒め

長芋があったので、豚肉とオイスターソースで

炒めてみました♪

ホクホクで美味しかったですよぉ～。

長芋を入れてるので結構お腹いっぱいになる

おかずですｗ

長芋と豚肉のオイスターソース炒めの食材：

　　長芋（４００ｇ）、豚肉（２００ｇ）、玉ねぎ（小２個）

長芋と豚肉のオイスターソース炒めの調味料：

　　オイスターソース（大匙１）、醤油（大匙１）、

　　ニンニク（チューブで3センチ）、ショウガ（チューブで３センチ）

　　お酒（大匙２）

長芋と豚肉のオイスターソース炒めのレシピ：

　　１．長芋を半月に切り、玉ねぎをスライスする。

　　２．ごま油をひいたフライパンに長芋をいれ両面を焼く。

　　３．長芋に火が通ったら、スライスした玉ねぎと、豚肉を

　　　　いれ、豚肉にある程度火が通ったら、ニンニク、

　　　　ショウガ、お酒、醤油、オイスターソース

　　　　お酒を入れ炒める。

　　４．調味料が食材に絡まって、水分が飛んだらできあがり♪

ちょっと、こがしちゃったけど、なかなか、おいしかったですよぉ♪

長芋は健康的な食材だし、玉ねぎもいれて野菜たっぷりって

感じですよねぇ～ｗ

 

マカロニサラダ

うぅ～ん。今日は何故か無性におねむですｗ

最近よく寝てるのになんでやろう・・・

花粉のせいでつかれてるのかなｗ

今日は、マカロニを使ったサラダの紹介です。

あっさりしてて、お弁当にも夕飯のおかずにも

使える便利な料理かな。

マカロニサラダの具材：

　　マカロニ（１００ｇ）、キャベツ（3分の１程度）、ツナ缶（1個）

マカロニサラダの調味料：

　　ブラックペッパー（少々）、塩コショウ（少々）、バジル（少々）

　　マヨネーズ（大匙１）、パルメザンチーズ（少々）

マカロニサラダのレシピ：

　　１．マカロニを茹でる。

　　２．キャベツを千切りにし、塩もみをする。

　　３．マカロニ（冷ましたのち）とツナ缶とキャベツをボールに入れ、

　　　　ブラックペッパー、塩コショウ、バジル、マヨネーズ、パルメザンチーズ

　　　　をいれる。

　　４．混ぜ合わせたらできあがり♪

簡単にできておいしいのでおすすめですよ！！ 

手羽元の唐揚

揚げ物を作ってみたよぉ～ｗ

買い物に行ったら、手羽元が半額になってたから、

これあげてやろうって思って買ってきました♪

やっぱり、から揚げ美味しいですよねぇ～。

手羽元のから揚げの材料：

　　手羽元（１５本）

手羽元のから揚げの調味料：

　　塩コショウ（少々）、ブラックペッパー（少々）、

　　醤油（大匙１）、お酒（大匙１）、ニンニク（チューブで3センチ）

　　生姜（チューブで２センチ）、片栗粉（大匙６）、水（大匙２）

手羽元のから揚げのレシピ：

　　１．ボールに醤油、お酒、ニンニク、ショウガ、水を入れ、

　　　　かき混ぜる。

　　２．ボールに手羽元をいれ、塩コショウとブラックペッパーを

　　　　振り掛け、混ぜ合わせる。

　　３．片栗粉をを振りかけ手羽元に衣をつける。

　　４．油で手羽元をあげ、キッチンペーパーに取り上げる。

　　５．揚げた手羽元をトースターで４分くらい焼き、キッチンペーパーに

　　　　おけば出来上がり。

トースターで焼くことで、カラッとなるのと、余分な油を落とすことができるので、

お勧めでぇ～す。まっ、めんどくさかったら、揚げたてで食べても美味しいですよ♪

 

ジャガイモのベーコン炒め

だんだん暖かくなってきましたねぇ～。

我が家でストックしているジャガイモにも

芽が生えてきちゃって・・・(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ

やばいやばいってことで、じゃがいもを大量消費する

ために作った料理ですｗ

野菜メインだし、ちゃんとおかずにもなるし、

お腹も一杯になるし、なかなかありです♪

ジャガイモのベーコン炒めの材料：

　　ジャガイモ（３個）、にんにくの芽（100ｇ）、ベーコン（１袋）

　　玉ねぎ（小２個）

ジャガイモのベーコン炒めの調味料：

　　コンソメ（小さじ１．５）、醤油（大匙２～３）

　　ブラックペッパー（少々）、塩コショウ（少々）

　　白ワインもしくは日本酒（大匙２）

ジャガイモのベーコン炒めのレシピ：

　　１．ジャガイモの皮をむき、スティック状、

　　　　たまねぎをスライス、ベーコンは２センチ

　　　　程度、ニンニクの芽は４～５センチに切る。

　　２．フライパンにごま油（大匙２）をひき、食材を

　　　　入れブラックペッパーと、塩コショウをし炒める。

　　３．軽く火が通ったら、コンソメとお酒をいれ

　　　　炒める。

　　４．食材に火が通ったら、お醤油を１まわしし、

　　　　絡めながら炒めて水分が飛んで、混ざったら

　　　　できあがり！！

 

チンゲン菜のそぼろ炒め中華風

今日のお昼ご飯に作ったチンゲン菜の

そぼろ炒めでぇ～す。

ピリ辛に作ってみたけど、かなりおいしかったです♪

おかずにもお酒のつまみにもイケル感じで、ごはんが

めっちゃ進む一品に仕上がりました。

よければ試してみてねぇ～。

ちなみに、辛いのが好きなら、豆板醤をちょい足しすると

いいと思います。

チンゲン菜のそぼろ炒め中華風の具材：

　　チンゲン菜（2把）、舞茸（１袋）、玉ねぎ（小３個）

　　鳥ミンチ（100ｇ）

チンゲン菜のそぼろ炒め中華風の調味料：

　　輪切り唐辛子（２摘み）、ごま油（大匙２）、オイスターソース（大匙１）

　　ウェイパー（小さじ２なければ鳥がらスープの素）、お酒（大匙２）、

　　ニンニク（チューブで3センチ）、生姜（チューブで２センチ）、

　　水（８０ｃｃ）、片栗粉（小さじ２）

チンゲン菜のそぼろ炒め中華風のレシピ：

　　１．チンゲン菜を6等分位に切る。

　　２．玉ねぎをみじん切りにし、舞茸は石突をおとし、細かく切る。

　　３．フライパンにごま油をひき、輪切り唐辛子とニンニクと生姜を

　　　　入れ火をいれて香がでてきたら、チンゲン菜、玉ねぎ、舞茸

　　　　鶏ミンチを入れ炒める。

　　４．お酒をいれ、ある程度食材に火が通ったら、オイスターソースと

　　　　ウェイパーを入れ混ぜながら炒める。

　　５．一旦火を止め、水とき片栗粉を入れ混ぜる。

　　６．再度火をいれて、とろみがついたらできあがり♪ 

ほうれん草のお浸し（梅肉和え）

ほうれん草のお浸しを梅肉和えで作ってみました♪

ほうれん草は栄養たっぷりだし、食物繊維とれるし、

最近安くなってきたしって感じ、よく使う食材ですｗ

さっぱりしてて、おいしかったです。たぶん、

もうちょっと、暑くなってからにかなりあうんじゃ

ないかなぁ～って思ったりｗ

ほうれん草のお浸し（梅肉和え）の食材：

　　ほうれん草（１袋）、かつお節（１袋）

ほうれん草のお浸し（梅肉和え）の調味料：

　　塩（少々）、梅肉（チューブで5センチ程度）、お醤油（大匙１）

ほうれん草のお浸し（梅肉和え）のレシピ：

　　①水を入れたお鍋にほうれん草と、お塩少々をいれ、

　　　茹でる。

　　②ほうれん草が茹で上がったら、取り出し、食べやすい

　　　サイズに切る。

　　③ボールにほうれん草と、梅肉とかつお節とお醤油を

　　　いれて和えたらできあがり♪

簡単でおいしくって健康的だし、梅肉入れてる分食欲をそそります。

いつもは、普通に茹でてて、お醤油かけて食べるって感じですが、

ちょっと一味足してみましたｗ

 

コンソメスープ

普段は、味噌汁がメインで、その次が中華スープ

その次がミネストローネとかになるんだけど、

コンソメスープを作ってみました♪

うん、温まって美味しかったですｗ

コンソメスープの材料：

　　鶏むね肉（１枚）、人参（小１本）、アスパラガス（３～４本）、

　　玉ねぎ（小２個）

コンソメスープの調味料：

　　水（８００ｃｃ）、コンソメスープの素（小さじ２）、醤油（小さじ１）

　　ブラックペッパー（少々）、塩コショウ（少々）

コンソメスープの作り方：

　　①鶏むね肉を一口大にきり、人参を短冊にし、玉ねぎをスライス、

　　　アスパラガスは3センチ程度に切る。

　　②フライパンにごま油（大匙１～２）をしき、鶏むね肉、にんじん、

　　　たまねぎ、アスパラガスをブラックペッパーと塩コショウ（少々）を

　　　して炒める。

　　③鶏肉にある程度火が通ったら、お鍋に移し、水、コンソメをいれ

　　　煮込みアクを取る。

　　④最後にお醤油で調味をしたらできあがり♪

チョッパーのスープカップにいれて、結構かわいくおいしく

できてかなり自己満足♪ 

いわしの煮つけ

いわしの煮付けを作りましたぁ～♪

結構好きな料理のひとつです。

たまぁ～に、最後の仕上げの時に焦がしちゃったり

したことがるので、今回は、ちゃんと最後の仕上げ時は、

見張ってましたｗ

よく煮込むと骨まで食べれてカルシウムも取れるので

健康的ですよね。

だんだん、水分が飛んでくると、香ばしい匂いがしてきて、

よだれがｗ

いわしの煮付けの材料：

　　いわし（１０匹程度）

いわしの煮付けの調味料：

　　生姜（チューブで3センチ程度）、梅干し（小梅で5個くらい、

　　普通の大きさの梅干しだと２～３個）、お酒（２００ｃｃ）

　　醤油（大匙６）、蜂蜜（大匙８）、みりん（大匙２）、お水（適量）

いわしの煮付けのレシピ：

　　①鰯の頭を取り、内臓を取り出し、よく水洗いする。

　　　いわしの頭を落とす時に全て切るのではなく、

　　　頭をの上から背骨までを切って、頭を引っ張り

　　　だすと内臓もでるので、後は指でできます。

　　②鍋に鰯をいれ、調味料を入れる。

　　　この時、いわしが調味料に浸から無い場合は、

　　　水を足してください。

　　③鍋に火をいれ、煮込み水分を飛べば出来上がり♪

　　　一煮立ちさせてからは、弱火で火を入れるといいです。

　　　時間がある場合は、一煮立ちさせ、蓋をして余熱で温め

　　　一晩おいてから、水分を飛ばすのもありかと思います。

調理過程としては、そんなに難しくはないと思います。

時間がなければ、強火で沸騰させて後はある程度水分が

無くなるまで中火で問題ないと思います。

いいお酒のあてにもなるし、ごはんにもあうのでお勧めです。

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ブリの照り焼き

こないだ日記に書いてあった、ブリの照り焼きでぇ～す。

1か月溜まった家計簿つけたり、部屋の片づけをしていたり、

していたら、ブログの更新が遅くなっちゃいました・・・

そういえば、色々写真とってた、お料理も整理したら・・・

レシピを覚えているのは、あんまりなかったので、

まとめて紹介できるほど、料理残ってなかったです(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ

ちゃんと、作った時に、レシピをブログ化しとかないと、

忘れちゃいますねぇ～。今度からもう少し頑張って更新していこうっとｗ

話は、それちゃいましたが、本題のブリの照り焼きです。

ライフで天然ブリが安かったので、久々に照り焼きを作ってみました。

こんがりしてて、香ばしくって、やっぱり、おいしかったです♪

ブリの照り焼きの材料：

　　ブリ切り身（2枚）

ブリの照り焼きの調味料：

　　お酒（大匙１）、お醤油（大匙１）、みりん（大匙１）、お砂糖（大匙０．５）

ブリの照り焼きのレシピ：

　　①サラダ油をしいた、フライパンにブリの切り身をのせ焼く

　　②ある程度火が通ったら、調味料を混ぜたものをかけ焼く

　　③調味料が絡まって、水分が飛んだらできあがり♪

簡単でおいしいのでぜひやってくださいね。